Description

Crème de Comté – L’onctuosité gourmande du Jura

La Crème de Comté célèbre toute la richesse du Comté AOP. Elle offre une texture fondante et des arômes raffinés. De plus, elle est élaborée à partir de lait cru de vache. Ainsi, elle incarne parfaitement la tradition fromagère jurassienne.

Caractéristiques

Avant tout, cette crème séduit par sa texture veloutée. Elle s’étale facilement et fond en bouche. Ensuite, elle dévoile une saveur douce, fruitée, et légèrement beurrée. On y perçoit des notes de noisette et de fruits secs. Par ailleurs, sa couleur jaune pâle ou dorée reflète la qualité du lait utilisé. En somme, elle offre un bel équilibre entre finesse et gourmandise.

Fabrication artisanale

D’abord, les artisans sélectionnent un Comté bien affiné. Puis, ils le fondent avec du beurre et de la crème fraîche. Grâce à cette méthode simple mais précise, la texture devient homogène, lisse et onctueuse. De surcroît, ce procédé préserve les arômes typiques du Comté. Enfin, chaque étape est réalisée avec soin pour garantir un produit savoureux et authentique.

Conseils d’utilisation

Crème nature
– Tartinez-la sur du pain frais ou grillé.
– Servez-la avec de la charcuterie ou quelques fruits secs.

En cuisine
– Ajoutez-la à vos sauces, gratins, légumes ou viandes blanches.
– Préparez-en des dips pour l’apéritif, en y intégrant des herbes ou des épices.

Avec quel Vin la déguster ?

Pour l’accompagner, préférez un Chardonnay du Jura, ses notes florales et légèrement minérales sauront parfaitement mettre en valeur cette crème de Comté. De plus un Savagnin fruité conviendra également à la perfection pour apporter une touche de puissance supplémentaire.
Ces vins mettront en valeur sa douceur sans la masquer.

En résumé

La Crème de Comté marie simplicité et raffinement. D’un côté, elle révèle la typicité du Comté AOP. De l’autre, elle s’adapte à toutes vos envies culinaires. Bref, elle apporte du goût, de la douceur et une vraie touche jurassienne à votre cuisine.