Description
Mont d’Or Famille – 1,2 KG de gourmandise fondante
Plongez dans l’univers du Mont d’Or, véritable trésor fondant venu du Jura.
Fromage emblématique des montagnes jurassiennes, le Mont d’Or séduit dès la première bouchée. Grâce à sa texture crémeuse et à son parfum subtil, il s’impose naturellement comme la star des tables hivernales. Ainsi, dès que les températures baissent, il révèle toute sa richesse. Fabriqué selon un savoir-faire ancestral, il reflète avec fierté la tradition fromagère de sa région.
Un fromage de caractère aux arômes typiques
Protégé par une AOP, le Mont d’Or est exclusivement produit à partir de lait cru de vaches Montbéliardes. Sa croûte lavée, légèrement rosée, développe des arômes boisés, fruités et lactés. À l’intérieur, sa pâte souple fond délicieusement en bouche. Elle dégage ainsi des notes subtiles de champignons, de sous-bois et de lait frais. De plus, son affinage de 21 jours enrichit considérablement sa palette aromatique. Enfin, son conditionnement dans une boîte en épicéa lui confère non seulement un goût unique, mais aussi une conservation idéale de son humidité naturelle.
Une fabrication artisanale, ancrée dans la tradition
Les fromagers jurassiens suivent un processus de fabrication précis et rigoureux. Tout d’abord, ils chauffent doucement le lait cru. Ensuite, ils le caillent, le moulent à la main, puis le salent soigneusement. Enfin, ils placent les fromages en cave fraîche pour une maturation lente et maîtrisée. Grâce à ce travail minutieux, le Mont d’Or offre un goût fidèle à son terroir. Par ailleurs, sa fabrication étant strictement saisonnière, il n’est disponible que de septembre à mars. Chaque année, les amateurs de fromage attendent donc avec impatience son grand retour.
Trois façons gourmandes de le déguster
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Au four : Insérez une gousse d’ail et un filet de vin blanc dans sa boîte, puis enfournez. Servez-le bien chaud avec des pommes de terre vapeur ou du pain croustillant. Un vrai délice.
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Sur un plateau : Pour varier les textures, ajoutez-le à vos assortiments de fromages. Sa texture onctueuse fera sensation aux côtés de fromages plus fermes.
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Avec de la charcuterie : Associez-le à du jambon cru, du saucisson ou encore des viandes fumées. Ainsi, le contraste des saveurs crée une explosion en bouche.
Avec quel vin le savourer ?
Pour un accord parfait, accompagnez le Mont d’Or d’un Chardonnay du Jura. En effet, ses notes fruitées et minérales mettent en valeur le fromage sans jamais dominer ses saveurs. Vous obtenez alors un mariage équilibré, tout en finesse.
Vous souhaitez un plus petit format ?
Pour les plus petits estomacs ou les plus petits groupes optez pour le Mont d’or Petit ou le Mont d’or Moyen
En résumé
Plus qu’un simple fromage, le Mont d’Or incarne véritablement l’art du partage. Sa texture fondante, son goût raffiné et sa disponibilité saisonnière en font un incontournable des repas d’hiver. Ainsi, qu’il soit dégusté chaud ou à température ambiante, il transforme chaque moment en une expérience chaleureuse, conviviale et authentique.